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各地媒體大咖齊聚羊城共赴美食之約

5月16日,廣州亞洲美食節正式開幕。與此同時,在中國晚報工作者協會的支持下,羊城晚報社聯合廣州市委宣傳部主辦了“回味無窮‘品’羊城”活動。

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以“舌尖”對話美食與文化,感受城市的人文底蘊

 

5月16日,廣州亞洲美食節正式開幕。與此同時,在中國晚報工作者協會的支持下,羊城晚報社聯合廣州市委宣傳部主辦了“回味無窮‘品’羊城”活動。5月16日至18日,全國晚協會員單位的文化、美食版塊的知名媒體人前往穗“打卡”,體驗“食在廣州”的魅力,以“舌尖”對話美食與文化,感受這座城市的人文底蘊。


16 日晚,“我們的亞洲·我們的城”大型文藝晚會在廣州海心沙舉行。

各位大咖各抒己見暢談美食文化“范”。

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一道道美食,體現一座城市文化

作為亞洲文明對話大會的重要配套活動,主題為“共享亞洲美食文化、推進文明交流互鑒”的廣州亞洲美食節,于5月16日至23日舉行。

在16日的開幕式上,中國國際經濟交流中心副理事長魏建國說,亞洲各國希望遠離封閉、融合融匯,廣州亞洲美食節以文化為核心,以美食為載體,促進亞洲、全球的文明對話和交往。廣州在活動中展現了獨特的文化魅力,希望以更廣闊胸懷迎接亞洲相互尊重、平等相待、文明開放、更加美好的明天。

廣州市市長溫國輝表示,廣州全力辦好亞洲美食節,為大家呈現精彩紛呈的美食和文化盛宴,為推動構建亞洲和人類命運共同體貢獻“廣州力量”。希望各位嘉賓一如既往關注關心廣州,參與廣州建設,共同譜寫互利合作發展的新篇章,創造亞洲共商共建共享的新輝煌。

省委宣傳部常務副部長白潔說,廣州舉辦亞洲美食節,以美食為載體,展示亞洲美食燦爛悠久的文化和源遠流長的發展歷程,具有十分重要的意義,將促進亞洲各國文化交融發展。希望大家品鑒亞洲美食文化,為推動亞洲文明交流、構建人類命運共同體作出不懈追求。

同時,新加坡國家工程院院士李德纮等6位嘉賓作主題發言,分享“美食情緣”。

據悉,廣州亞洲美食節期間主要開展廣州亞洲美食節主體活動、亞洲美食與亞洲文明對話系列活動、亞洲美食節系列傳播活動,推出亞洲美食系列文創產品和出版物,并舉行平臺建設和成果發布等活動。

在當晚舉辦的“品鑒花城·廣府家宴”廣州城市歡迎晚宴上,各地晚報知名媒體人品嘗了主辦單位精心準備的一道道精美佳肴,從色香味等細節上探秘廣府家宴。記者注意到,這場家宴桌上之菜,既有穗港澳佛山四城市融合多彩的“南海拾貝”,又有蘊含廣州西關文化的“秘制冬瓜盅”,還有沿用千年以前南越時期荔枝木古法燒制的“南越古法燒豚骨”……

“羊城范局”,讓美食與文化碰撞出“范兒”

回味無窮“品”羊城活動的另一重頭戲——“羊城范局”,于5月17日在佛山的嶺南酒文化博物館內舉行,一場關于美食與文化的對話也在熱鬧進行。由羊城晚報報業集團、廣東石灣酒廠集團主辦的“羊城范局”活動,以“美食與文化”為主題,邀請八大菜系所在地晚報美食文化版主編,以及廣東知名美食家、粵菜廚師代表們,品粵酒嘗粵菜,以地域文化為線索,以美食為媒介,暢談美食文化“范”。

“范”是模范,亦為一種態度,更是一種風向標。據主辦方介紹,“羊城范局”旨在尋找在文學藝術、非遺傳承、文物?;?、商業哲學、傳媒等多領域的“有范之人”,探討行業發展路徑,發掘各領域特色,傳播嶺南精神,以輕松而獨具特色的形式,助力營造嶺南“談文化、興文化”的社會氛圍。希望通過跨界連接,打造一個思想文化交流平臺、依托平臺,留住快意時光,促進思想碰撞。

在活動“范前小聚”環節,廣東石灣酒廠集團董事長范紹輝、廣州本地知名美食家勞毅波、揚子晚報旅游周刊主編孔小芳、錢江晚報記者黃葆青、成都晚報首席編輯李楊、中國烹飪名師黃德恩、90后粵菜新秀代表唐啟水、知名飲食文化節目制片人關志泉等嘉賓,圍繞“對話美食與文化”主題,暢談文化的流變對美食的影響。

活動中,記者發現,目前在廣州從事主廚工作的90后粵菜新秀代表唐啟水,正是河源龍川人。他認為,粵菜要在保證食材原汁原味的基礎上,大膽創新才能走出更寬的路。

發起此次活動的廣東石灣酒廠集團,以酒為本業,活化歷史街區,融合美學設計,為流傳180余年的嶺南名酒賦予文化價值,打造獨樹一幟的嶺南酒文化品牌,樹立行業典范?!堆虺峭肀ā紛魑幕蟊?,緊追時代熱點,扎根群眾生活,貼近讀者視角,致力于以傳媒影響力弘揚嶺南文化。雙方共同推出“羊城范局”活動,旨在承擔更多文化傳承與創新責任。

“羊城范局”活動至今已舉行兩期。今年4月中旬,首期“羊城范局”以“文學與時代”為主題,邀請馮驥才、劉斯奮、林崗、張檸、徐則臣、班宇、朵漁等知名作家,一起泛舟珠江,暢談文學思想“范”。接下來,“羊城范局”還將不定期發動更多領域大咖相聚,包括藝術、建筑、商業哲學、品牌傳播等領域,深度交流,碰撞思想,傳播文化。

“打卡”廣州,觸摸“老城市新活力”文化

在為期3天的活動中,各地晚報知名媒體人還參觀了羊城創意產業園、萬木草堂、都城隍廟、南越王宮博物館,品嘗點都德特色點心,逛北京路文化旅游區,“打卡”莊臣美食坊和惠福美食花街、永慶坊等地,以及參加廣州亞洲美食節韓國主賓國日開幕式,體驗廣州亞洲啤酒文化節,參觀珠江-英博國際啤酒博物館,“打卡”廣州各個角落,體驗“食在廣州”的魅力,感受這座城市的文化底蘊。

記者手記

多元文化激發老城市新活力

廣州素有“花城”美譽,因花聞名、歷史悠久、人文薈萃,有著2200多年建城史的它更是我國歷史上唯一一個從未關閉的通商口岸。走在廣州的每一條街,不管是年代久遠的騎樓,還是繁華路段坐下來喝茶點的廣州人口中碎碎念的粵語,無不成為遍布廣州每一個角落的文化特征。城市需要展現新活力,自然不能因循守舊,需要多元文化的注入。比如,此次走訪的廣州永慶坊,過去一度是老舊樓房,經過改造,古樸韻味風格煥然一新,街中經營業態煥發現代活力,成為網紅“打卡地”;再如,暢銷各大廣州茶樓的叉燒包,在傳統基礎上加入珍珠奶茶中的珍珠,成為“網紅包”。這兩者都是從內到外的文化“活化”,正是這些新文化的注入,廣州煥發出無限的新活力。

本報特派記者 吳奕鎮





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